中午在家无聊 。我打算和我丈夫一起做发糕 。而且家里的低筋面粉也没有了 。那么高筋面粉可以蒸饼吗？
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一般不推荐 。
【高筋面粉能蒸发糕吗】面粉有很多种 。简单的可以分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉 。还有做发糕的时候 。一般不建议用高筋面粉 。因为蛋白质含量高 。高于11.5% 。颜色更深 。球很难抓 。用来做发糕很难有软糯蓬松的口感 。做蛋糕最好用中筋或低筋面粉 。此外，高筋面粉通常适合制作面条、月饼、千层面蛋糕等 。

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