每次吃芦笋都是直接炒 。但是你看 ， 人还没炸就淹死了 。吃芦笋前需要焯水吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
建议在食用或烹饪前将芦笋焯一下 。原因如下：
1.芦笋含有大量的草酸 ， 不仅让芦笋吃起来涩涩的 。而且草酸进入人体血液后 ， 很容易与钙结合生成草酸钙 ， 降低了人体对钙的吸收 。而且长期容易患结石病 。
【芦笋吃之前需要焯水吗】2.芦笋最大限度的保留了芦笋中的维生素 ， 避免了营养成分的大量流失 。焯水后的芦笋色泽鲜艳 ， 质地酥脆 。

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