【双皮奶可以用脱脂牛奶做吗】我想自己在家做双皮奶 。但是做双皮奶需要纯牛奶 。我家里只有脱脂牛奶 。你知道双皮奶可以用脱脂牛奶制成吗？
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当然可以 。但是用脱脂奶做双皮奶的失败率比较高 。
因为双皮奶里的双皮指的是奶皮 。奶皮本身就是牛奶中的脂肪 。奶皮的厚度与脂肪含量密切相关 。如果你用脱脂牛奶 。缺乏足够的脂肪 。加热后 。不能很好的形成奶皮 。然后第一层奶皮在做双皮奶的过程中不容易打结 。可能只有很薄的一层 。做出来的可能会变成单皮奶 。品味差 。所以用全脂牛奶做双皮奶比较好 。

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