![大寒吃什么蔬菜 大寒吃的蔬菜介绍](http://img.cnfanrong.com/230714/2332591324-0.jpg)
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1、胡萝卜
冬季寒冷而干燥,是胃病极易复发的季节,多吃些胡萝卜有助于养胃 。胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素,能够明目养神、滋润肠胃 。也就是中国医学所认为:下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏 。
2、南瓜
南瓜含有丰富的粗纤维、维生素A和视黄醇,对于经常加班、熬夜的电脑一族有很好的养肝护目、润肠减脂的作用,另外南瓜里面含钾尤多,且钾钠比例、钙镁比例非常合理,可以平衡体液盐浓度,排水消除水肿 。
3、红椒
辣椒中的辣椒素可促进新陈代谢,帮助人体抗寒抗潮,同时还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险 。吃辣也能让人迅速获得满足感,从而吃得更少 。需要提醒的是,吃辣也应该有度,否则会适得其反 。
4、菠菜
菠菜是很好的养生食物 。它味甘、辛、性凉,入肠、胃经,具有滋阴平肝、润肠止渴、补血止血、通血脉、助消化、利五脏的功效,既可以补肝养血,又具有改善人体新陈代谢、增强人体抵抗力的作用 。
5、莲藕
莲藕通常都是在冬天的时候成熟,因此冬天是吃莲藕的最好时节 。冬天的莲藕与其他季节相比,是更加的鲜嫩可口,而且营养价值也更高 。中医认为,莲藕味甘性凉,能清热生津,凉血止血,补益十二经脉血气,平体内阳热过盛、火旺,熟食莲藕能补益脾胃、止泻、益血、生肌 。
【大寒吃什么蔬菜 大寒吃的蔬菜介绍】6、山药
山药是药食同源的滋补佳品,特别适合冬季养生食用 。其性平、味甘,具有健脾补肺、益肾固精等多种功效 。山药黏液质含有胆碱,可防止体内脂肪沉积在血管壁,保持血管弹性,预防动脉粥样硬化,还可强化肝脏和肾脏的结缔组织,保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑 。
7、姜
生姜含多种活性成分,按中医理论,生姜具有解毒、利胆、消炎、祛寒去湿活血、暖胃、止呕、消水肿、消除体内垃圾等作用 。生姜含挥发油,可加速血液循环;生姜含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生 。
8、香菜
中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等 。香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等 。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力 。
9、白菜
大白菜中的维生素C含量高达30mg-40mg/100g,在同类蔬菜中属于高含量 。维生素C有美容护肤的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季必备蔬菜 。提醒大家,在烹饪白菜的时候,尽量选择醋溜,因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦 。
10、白萝卜
俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方” 。冬季正是食用萝卜的好时节 。冬天人的活动量减少,容易产生积食,萝卜既能清热,又有助于消食化滞,不但不会上火,更起到很好的营养滋补作用,无疑是很好的选择 。
11、蘑菇
经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收 。蘑菇含有多种维生素 。很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇有“维生素A宝库”之称 。研究报道表明,蘑菇维生素A含量很高,如果在冬季常吃蘑菇能有效预防感冒 。
12、红薯
冬天吃个热热的红薯,是最惬意的事情 。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素 。此外,红薯中含有丰富的钾,能有效防止高血压和预防中风 。
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