怎样晒柠檬干不变黑


【怎样晒柠檬干不变黑】我自己切了一些柠檬片晾干 。后面变黑了 。想问下柠檬怎么干才不会变黑?
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案,仅供参考!
1.冻干
冻干柠檬片采用真空冷冻干燥技术加工而成 。最能保留新鲜柠檬特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分 。干柠檬不会变黑 。
2.缩短干燥时间
柠檬片变黑一般是切片中含有的维生素C等成分被空气氧化造成的 。因此,最好缩短干燥时间 。例如,只有在阳光强烈和温度高的时候才晒干柠檬 。晒干后,立即密封保存 。它可以使柠檬片变黑到较低的程度 。