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1、密封保存：平菇在常规环境里可贮存3-5天 ， 温度增高 ， 湿度也要增加 ， 菇量不多时 ， 可将平菇放于装有少量冷水的缸内 ， 并将缸口封严 ， 气温即便达到15℃-16℃ ， 也可保鲜一周左右 。
【平菇的储存技巧 平菇怎么储存】2、置于冷水：还可将菇完全浸于冷水中 ， 但水必须干净卫生 ， 水的含铁量应低于2毫克/升 ， 这样平菇才不会变黑 。

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