![甲鱼为什么会掉皮 甲鱼为什么一定要去掉皮](http://img.cnfanrong.com/230719/1011403254-0.jpg)
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【甲鱼为什么会掉皮 甲鱼为什么一定要去掉皮】甲鱼一定要去掉皮的原因是,甲鱼皮腥味很重,又因甲鱼常年在沙土里钻,皮老,影响口感 。甲鱼去皮只需要将处理好的甲鱼放入80℃左右的热水里,烫2~5分钟后捞出;然后尽快用凉水冲一下,利用热胀冷缩的原理,甲鱼外面的黑膜即可去掉 。
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