【螃蟹苦怎么处理】如果螃蟹是苦的 。有什么办法处理吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
如果赃物没有清洗干净，死蟹或病蟹会造成苦味 。一般建议扔掉 。不适合吃 。
如果是螃蟹造成的苦情 。可以通过以下方法进行处理：
1.打碎嫩蟹 。取出蟹黄 。用清水清洗蟹黄残渣 。
2.将处理过的螃蟹沥干，放入碗中 。
3.在锅中加入适量的油 。加入姜片、辣椒油、大蒜等 。并翻炒1-2分钟 。
4.倒入处理过的螃蟹 。翻炒3-5分钟 。加入少量的水、盐和其他调味品 。上菜前慢炖3-5分钟 。
注意：嫩蟹的苦味可以通过刺破来缓解 。但是不能完全去除 。

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