文章插图
1、未腌制的腊肠:需要在腌制前,把猪小肠反复清洗,用面粉或者米加进去洗 。并且灌香肠时,肉类的浸泡要多次换水,不再出现浑浊和血色时即可 。
2、腌制中的腊肠:可以用姜、胡椒或花椒来去腥 。再放置通风的地方晾干,几天后腥味就会减少 。
【腊肠有点臭味怎么处理 腊肠有腥味怎么办】3、腌制好的腊肠:如果吃之前发觉腊肠有腥味,可以在蒸锅底下放一碗水一碗酒,然后把腊肠和整瓣的大蒜放在一起蒸透,腥味自然便去掉 。
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