牛奶不适宜跟什么食物一起吃


牛奶不适合和任何食物一起吃 。
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1.含有大量草酸的食物:草酸和钙会发生反应,结合形成草酸钙沉淀 。不利于营养的吸收 。还可能导致消化不良 。如韭菜、菠菜等蔬菜 。
2.含有大量鞣酸的食物:鞣酸会影响肠胃对钙离子的吸收 。影响牛奶中营养成分的吸收 。不适合一起吃 。比如茶 。
3.钙物质:牛奶含有大量蛋白质 。蛋白质的83%是酪蛋白 。如果添加其他钙物质 。会和酪蛋白凝结 。反而会影响原有营养成分的吸收 。