莲子煮粥前需要浸泡吗？
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不需要新鲜的莲子 。干莲子需要 。
【莲子煮粥需要泡吗】如果用鲜莲子熬粥 。不建议浸泡 。会让莲子变软 。营养成分流失 。煮粥吃起来会有点软糯 。味道变小了 。如果是干莲子 。它在太阳下晒干了 。里面的水已经流失了 。一般建议先泡头发 。做饭会更容易 。口感也会有所提升 。不然味道会有点硬 。难以咀嚼 。

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