做扇贝的时候用冷水还是开水？
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不管怎样 。
【扇贝冷水煮还是开水煮】如果扇贝用冷水煮 。扇贝会受热均匀 。只是煮的时间比较长 。扇贝的肉质很容易老化 。没那么新鲜了 。如果是水煮的 。在锅里呆一小会儿 。易于烹饪 。比较一下Q弹的味道 。耐嚼 。只不过白开水更倾向于加热皮肤而不是内部 。出现不均匀加热 。所以你可以根据自己的喜好选择用冷水还是开水 。

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