腌酸菜不酸加什么能酸 腌酸菜不酸是什么原因


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腌制酸菜不酸的话,原因有三:
一是腌酸菜的环境漏气了,这时候加水密封即可;
二是盐加多了,使得酵母菌不易生存,此时就需要换水;
三是腌制酸菜的温度过低,这时候就需要将酸菜缸移到适宜温度的地方,最好是十五摄氏度左右的环境 。
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