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【经常吃酸辣粉好吗 正宗酸辣粉的基本特点】1、过多吃酸辣粉是不好的 。
2、因为 , 酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻 , 还能能增进食欲、帮助消化 , 还可以促进人体对铁元素的吸收 。同时 , 白菜变酸 , 其所含营养成分不易损失 。
3、但是 , 酸菜只能偶尔食用 , 如果人体缺乏维C就应少吃 , 长期贪食 , 则可能引起泌尿系统结石 , 使红细胞失去携氧能力 , 导致组织缺氧 , 出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状 , 严重者还能致死 。
4、另外 , 粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。粉条有良好的附味性 , 它能吸收各种鲜美汤料的味道 , 再加上粉条本身的柔润嫩滑 , 更加爽口宜人 。
5、正宗酸辣粉的基本特点:
(1)粉要软而有韧性 , 柔而有劲道 , 外表晶莹剔透 。
(2)味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻 , 即要能达到麻而不苦 , 辣而不燥 , 鲜而纯正 , 酸而不痉、香而厚实有回味 , 吃完后 , 口齿留香 , 不乏味 , 且汤色红亮 。
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