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1、冷藏保存
整支冷藏：处理掉叶片后 ， 取一张白报纸将整根萝卜包裹起来 ， 放置于蔬果冷藏室保存 ， 约可维持萝卜约一周的新鲜度 。可以的话外头再套一层纸袋或塑料袋 ， 直立方式保存会更好 。
萝卜若有清洗 ， 一定要擦干再用报纸包裹 。
切口要用保鲜膜完整包覆 ， 否则会干掉 。
2、冷冻保存
切块冷冻：
萝卜先去皮、切块 ， 放入保鲜袋中冷冻保存；烹调时取出可直接料理 ， 不必退冰 。
磨泥冷冻：萝卜去皮后磨成泥 ， 用小袋子、小型保鲜盒或蛋糕模具分装 ， 再用保鲜膜完整包覆 ， 冷冻能保存1个月左右 ， 少量使用非常方便 。
煮熟再冷冻：想节省下厨时间 ， 也可以先煮好再冷冻 ， 尤其以炖卤、煮汤的萝卜适合这样保存 。将萝卜连同汤汁一起装入可微波的保鲜盒中 ， 食用前微波加热即可 ， 省时又方便 ， 口感也跟现煮一样好吃 。
3、干燥保存
晒萝卜建议于冬季进行 ， 白萝卜切丝后 ， 平铺在竹篮上置于室外曝晒 ， 晚上移入室内 ， 约持续4～5天即可装入密封容器中以冷藏存放 ， 避免接触水气可保存6个月左右 。
若想试试传统的腌渍萝卜干 ， 推荐你看：日晒美味．萝卜干 。
晒干的萝卜料理前需要先泡软 ， 并拧干水分 。
4、腌制保存
【白萝卜怎样储存 白萝卜储存方法】腌萝卜是很常见的小菜 ， 只需要1～3天的短时间腌渍就能完成 ， 放在冰箱里保存随时都能吃到冰凉的腌渍小菜很是方便 ， 脆口多汁的美味 ， 让人可能不消几天就通通吃光罗！
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