【怎样去除梅菜的苦味 怎么去除梅菜的酸味】
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1、只要在做梅干菜的时候加一点白糖或者味精就完全可以去苦味的 ， 有点苦味的梅干菜说明确实用芥菜雪里红为原料的 ， 如果梅干菜不苦 ， 相反有一点甜的 。
2、那么就不是正宗的梅干菜 ， 可能是用包菜 ， 白菜等菜做的 ， 当地也有用这些菜做的 ， 这些菜做的梅干菜烧肉完全不好吃 ， 没有梅干菜的香味 ， 有点苦是正常的 ， 是正宗的梅干菜的 。
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