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【酒酿长黑毛还能吃吗 酒酿长黑毛还能不能吃】1、如果制作过程出现长绿毛，黑毛的情况，说明酒酿变坏不能食用 。
2、酒酿发酵的过程就是真菌（酒曲）生长的过程，会有一些白毛现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的 。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，就不要吃了 。
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