文章插图
1、这是脂肪产生的油臭味，是氨气造成的，猪正常的新陈代谢会分解一些蛋白质，蛋白质彻底分解后会产生水、二氧化碳和氨气而存在肌肉内，氨主要通过血液收集，肾脏过滤，产生尿液排出体外，猪的肾功能弱，或处于亚健康，肌肉内氨气的含量往往会多，肉腥臊味就重 。
【猪肉腥味很重怎么回事 猪肉腥味重怎么办】2、具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉；肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适 。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意 。
- 猪肉怎么保存的时间长 猪肉如何保存时间长
- 天气热猪肉有味了怎么处理去味 猪肉有味了怎么处理去味
- 猪肉颜色深红正常吗 猪肉颜色深红怎么回事
- 猪肉怎么排酸 猪肉怎么排酸之后是不是不容易坏
- 冻猪肉怎么快速解冻 冻猪肉怎么快速解冻还不影响口感
- 海笋怎么做没腥气味 怎样去除海笋的腥味
- 猪肉怎样煮熟后不腥不腻 猪肉怎样煮不腥气
- 竹凉席霉斑很重怎么去除 竹席发霉怎么洗掉霉斑
- 烤肉猪皮怎么做 烤猪肉皮怎么煮
- 猪肉的长期保存方法 猪肉的保存方法