文章插图
1、将活鲍放在冰水内冰浴降温（冬季除外）使活鲍处于低温休眠状态 ， 降低新陈代谢的频率 。
2、将处理过的鲜鲍鱼摆放在冰袋的保温箱内 ， 保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃ ， 延长鲍鱼的存活时间 。
【活鲍鱼如何保鲜存放 如何保鲜存放活鲍鱼的最佳方法】3、熟鲍冷却后 ， 用保鲜袋将鲍鱼单体包装 ， 并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的 ， 然后进入低温冰冻冷藏 ， 30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别 。
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