橘子皮腌制方法 橘子皮腌制方法有哪些


橘子皮腌制方法 橘子皮腌制方法有哪些

文章插图
1、材料:新鲜桔子皮、红辣椒、姜、蒜 。
2、新鲜桔子皮切丝(如果是干的就用水先泡软),放入冷水里泡4个小时左右,这一步主要是去桔子皮的苦味,不用泡太久,太久了桔子皮泡烂了不好吃 。
3、红辣椒、姜、蒜剁碎,加入适量盐、味精及高度白酒腌制 。
4、锅内烧一锅开水,加入泡好的桔子皮烫一下,时间不要太久,几分钟就可以,适桔子皮的量及桔子皮的厚度决定,有的桔子皮薄就少烫一下,桔子皮厚的时间就久一些 。
5、经过开水泡过的桔子皮再放入凉水里冲一会,拧干水放入一个干净的大盆里,加入适量盐、味精及剁椒拌匀,如果嫌太干,可以加入适量冷开水 。
【橘子皮腌制方法 橘子皮腌制方法有哪些】6、将拌好的桔子皮放入干净的瓶子里,要按紧,盖好盖放入冰箱里冷藏24小时就可以吃了 。