沙棘饮料，能否再造一个“王老吉”？本文转自：36氪最近在京东上看

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最近在京东上看年货，发现一个有意思的现象，那就是沙棘饮料在近一段时间里销量显著上升，尤其是沙棘原浆。
看到这一幕，突然想起来早在七八年前，就已经喝过沙棘饮料，是山西吕梁产的，玻璃瓶装，口味已经淡忘，唯一记得的就是甜。
其实这几年沙棘饮料一直默默发展，但这两年，沙棘饮料却突然兴起，市场上不仅涌现了很多品牌，而且登上了电商平台，做起了家庭装，其中沙棘原浆最受欢迎。
比如吕梁野山坡、艾康沙棘、宇航员V9、汇源沙棘、棘生元、昆漠鲜疆、沙漠之花等等。
沙棘之所以受欢迎，是因为其本身富含大量的维生素C ，富含对人体有益的营养，在我们看来沙棘饮料的确是一款健康饮品，但即便如此，沙棘饮料目前仍处于小众产品，并没有诞生像“王老吉”、“元气森林”这样的品类头部。
维C之王为何难进大众市场？
为什么存在多年的沙棘饮料一直不温不火呢？
首先是地域限制，沙棘主要分布在西北干旱和半干旱地区，因此沙棘对生态环境的保护起着至关重要的作用，而这些地区本身就是交通和经济不发达的地区。
其次就是加工成本高，和杨梅一样沙棘的果实比较娇嫩，不适合机器采摘，因此需要人工采摘，这无形中增加生产成本，而且沙棘果实成熟期较长，因此产量不如其他果汁饮料丰富，也一定程度上限制了沙棘饮料的生产。
再者就是口味，如果你喝过沙棘原浆，你会发现如果不添加蜂蜜的话沙棘的口感是偏酸的，而沙棘饮料为了中和沙棘的酸味，添加了大量的糖，所以有人会觉得沙棘饮料又太甜了。
拿饮品来说，虽然营养价值成为消费者主力需求，但口感体验却是决定消费者是否能够二次购买的关键。所以你看碳酸饮料即便已经被大众认为是不健康的饮料，但碳酸饮料的市场并没有因此快速下滑，这就是因为碳酸饮料能够给人带来爽的口感体验。
再次就是品牌入局少，除了沙棘原产地的消费者，大多数人在购买沙棘饮料的时候并不会刻意输入品牌名，而是输入沙棘两个字，这是因为目前沙棘饮料的入局品牌十分少，如果不是品牌刻意宣传，相信很多人不知道沙棘品牌都有哪些。但这也意味着在未来，沙棘饮料品牌们还有很大的成长空间和发展机遇。

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最后一个原因就是包装，目前大部分沙棘饮料的包装采用玻璃瓶，虽然能够完美的呈现沙棘饮料的色泽，但无形中增加了运输成本，而我关注到目前沙棘原浆的包装大都采用袋装，看起来包装上有了较大的提升。
那么为什么这两年沙棘饮料又被人重视起来了呢？沙棘品牌该如何打破市场僵局，带领品类进入到更高的维度？
沙棘饮料破局之路
消费者接受度逐渐增高是沙棘饮料获得增长的关键，这来自于两方面，一方面是消费需求的推动，另一方面是品牌的市场教育。
从消费需求来看，随着健康饮品需求的逐年增加，更天然和更健康的饮品成为年轻消费者关注的重点，因此来自于消费健康需求的驱动，会促使消费者主动搜索这方面的产品和品；从市场教育来看，主要体现在对健康饮品的市场教育，有意思的是健康饮品的消费者培育并非来自于沙棘品牌，而是源自于低糖、0添加、低脂的饮料品牌，比如无糖可乐、元气森林气泡水、三得利无糖茶、0添加的果汁，这无意中在消费者脑海中植入了天然的就是健康的概念，于是在遇见产量低、生长环境苛刻、营养价值高的沙棘饮料，很容易与消费者形成共鸣。