做茶17年，农夫山泉如何影响中国即饮茶市场？本文转自：中国网茶虽然是中

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茶虽然是中国传统饮品，但是中国内地即饮茶市场的兴起晚于碳酸和其他饮料。1978年可口可乐进入中国，三年后，百事可乐在深圳开设灌瓶厂。此后各种碳酸饮料层出不穷，直到1993年，旭日集团推出旭日升冰茶，国内茶饮市场始见雏形。
国内即饮茶市场发展的三十年，变化不断，这也是时代与消费的缩影。来自尼尔森的数据显示，截至2019年，中国茶饮料市场过去三年的复合增长率约为15.2% ，成为增速最快的饮料品类之一。
回溯过去十年的国内茶饮市场，东方树叶和茶π是绕不开的产品，它们代表着中国茶的传承与创新，也预见了消费趋势。从2005年推出第一款茶饮料开始，农夫山泉就在不断打破自己创下的纪录，同时也深刻影响了中国即饮茶市场。
茶的含糖量：从有到无
旭日升冰茶拉开中国内地茶饮市场的序幕后，两款冰红茶饮料相继问世。“甜甜的茶”几乎是当时消费者对茶饮料的全部认知，含糖茶饮料顺势走入寻常生活。
同时，也有一些饮料厂商希望推出一款还原中国茶本来气质的茶饮料。承载着这样的使命， 2011年东方树叶应运而生，并提出“0糖、0卡、0脂、0香精、0防腐剂”的产品理念。

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在含糖饮料大行其道时做减法，这样的理念不仅是超前的，甚至在挑战消费者的口味。东方树叶团队成员回忆，当时团队冒着严寒酷暑在各个场所做试饮，但是感兴趣的消费者寥寥无几。2016年左右，东方树叶甚至被评为“最难喝的饮料Top5” 。面对这样的评价和不见涨的销量，农夫山泉给予东方树叶足够的耐心。
在农夫山泉看来，消费者的口味会跟随时代发展而改变，无糖茶代表的生活理念会成为更主流的选择。在茶饮料市场更成熟的日本，无糖茶占比超过了80% 。更何况，可口可乐在1982年就推出了无糖健怡可乐。
农夫山泉的判断是正确的。从2019年开始，东方树叶就成为无糖茶市场占有率第一名，销量逐年稳步增长。AC尼尔森数据显示，连续多年成为无糖茶第一品牌的东方树叶已经占据50%以上的市场份额。
【做茶17年，农夫山泉如何影响中国即饮茶市场？】在知乎上， “如何评价东方树叶”这一问题被浏览近两百万次，有近800个回答。排名靠前的高赞回答或认为东方树叶具有超前意识，提前把握了行业脉搏，也有福建、潮汕的老茶客则认为东方树叶开盖有茶香、茶汤清透，可以作为日常的口粮茶。而这些回答的发布时间大多在2014至2016年。
茶的“CP”：从苏打到果汁
在与含糖较劲的同时，很多国内的饮料厂商渴望拓展茶的边界。把传统的茶和流行的饮料元素相结合，会碰撞出什么样的火花？
农夫山泉成为这条路上的开拓者之一。2005年，农夫山泉推出农夫汽茶，将茶饮与碳酸饮料两个风格迥异的元素相结合。然而，农夫汽茶的市场反响没有达到预期。一位参与并主导过农夫山泉多款茶饮料研发的专家认为，一款饮料没达到预期，可能只是因为当时的受众市场太小了。

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如果说东方树叶代表着农夫山泉对中国茶的热爱与传承；那么农夫汽茶和此后推出的创新型茶饮料则代表着，农夫山泉对茶的好奇和开拓。