枸杞热泵干燥与土法干燥应用的区别枸杞是一种药材和滋补品。枸

枸杞是一种药材和滋补品。枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用。枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏枸杞是枸杞原产地；青海枸杞天然无污染，此外新疆、甘肃等地的枸杞品质也很高。枸杞烘干易于运输和贮藏。
枸杞烘干可以采用传统的土法干燥，热泵干燥等。
土法干燥：
是一种传统的供干方法：可在地面糊灶，在灶底生火，将鲜果摊在灶房内进行干燥。先在40-45℃温度下烘干24-36h ，出现部分
纹再在45-50℃温度下烘于36-48h 。全部呈现收缩皱纹，体积显著缩小：再在50-5C温度下烘干24h左右即可干透。此方法成本低，一次性烘干量大，但温度不易控制，烘干不均匀，干燥时间长，耗能高，产品质量差。
热泵干燥：
是一种高效节能的干燥方法。是以调耗少量电能为代价的能量利用装置。当新鲜的枸杞采滴下来，经过表面处理后，摆到托盘进入烘干房，其烘干过程要经过升速烘干，恒速烘干，降速烘干三个阶段：
烘干三个阶段：
【枸杞热泵干燥与土法干燥应用的区别】一、升速烘干阶段。
烘干房内温度上升到35℃-40℃,循环风速2.3米/秒。温度37℃-45℃ 。循环风速1.3米/秒时。热风的传递和新鲜枸杞游离水分的扩散蒸发加快。尤其是枸杞皮层失水多达50% ，表皮出现曲皱。新鲜枸杞内含结构水也从皮层气孔开始慢慢渗出蒸发。次期的升速脱水，枸杞内糖分浓度加大，抑制了黑内活化酶的活性，保护了多糖，维生素，氨基酸等主要成分不被转化或损失。
二、恒速烘干阶段。
新鲜枸杞由于国内的水分外渗，皮层聚集充分的非结合水分，这是因为表面的水蒸气压与温度压基本相同。压迫枸杞内部水分很快移向表面以满足表皮水分汽化的需要。枸杞内失水率达到近50%时，室内温度自然上升到50℃-55℃ ，循环风速可有所下调，枸杞内含水越少，脱水时间越短。大量地脱水使枸杞体形缩小。即平常说的呈半干状态。此期称重测水，枸杞内含水30%左右。
三、降速烘干阶段。
当枸杞含水降到一定数值（30%左右）后，果内的导热性变小，内外温差增大，当室内热空气达到55℃-60℃时，由于枸杞水分越来越少。水分的外移蒸发速率下降，水分渗出缓慢。所以还需相当的时间来缓慢排出。
入烘房后， 35-40度保温2-3小时；升温到40-45度保温8小时。升温到50-55度保湿8小时，共18-20小时。
此方法是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，有利于保持枸杞子的品质和色泽，物科等级高。一次性投入。投资回报收期长。
烘干注意事项：
鲜枸杞不宜摘生，不宜碰伤，不宜久放。

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