雪糕刺客搅乱市场,5毛雪莲却躺枪?高端雪糕被借了刀

雪糕刺客搅乱市场,5毛雪莲却躺枪?高端雪糕被借了刀
文章图片

文章图片

饭圈爱玩的踩一捧一 , 在雪糕圈拉开了帷幕 , 譬如被刺中钱包的人们压抑不住的文艺细胞创作出了雪莲文学:
有些雪糕是不能关在冰柜里的 , 它们的包装太漂亮了 , 当它们被拿走的时候...你会觉得把它们关起来是一种罪恶 。——《糕申克的救赎》
我打开冰柜一拿 , 这雪糕没有年代 , 歪歪斜斜的每包上都写着“我是刺客”几个字 , 我横竖睡不着 , 仔细看了半夜 , 才从缝里看出字来 , 满本都写着两个字是“宰人” 。——《狂糕日记》
5毛一袋的雪莲冰块与动辄几十的雪糕刺客莫名的对上了线 , 没有人知道这场战斗谁会赢 , 又会持续多久 , 你说雪糕刺客他有错 , 确实也冤 , 他们本身便给自己定在了个高端定位 , 却持续被中低端的“小喽啰”们吐口水 。
谁说雪糕刺客是为了解暑而生?01.什么是有“地位”的雪糕
令本就高端定位雪糕慌乱的 , 是突如其来大量的陌生面孔躺在自己的身边 , 与自己共用一个“刺客”身份 , 但又互相之间流淌着微妙的的气流 。
譬如曾获得世界冰激凌比赛第一名的獭祭 , 它是由富士冷菓开发 , 在日本国内自2011年上市销售 。出口用冰淇淋将装入标有中文成分的容器 , 10月首先出口了2.4万个 , 11月增至16.8万个 。富士冷菓社长中村彰宏曾表示 , “每天制造300个是极限” 。
雪糕刺客搅乱市场,5毛雪莲却躺枪?高端雪糕被借了刀
文章图片

文章图片

再如以下这些:
雪糕刺客搅乱市场,5毛雪莲却躺枪?高端雪糕被借了刀
文章图片

文章图片

雪糕刺客搅乱市场,5毛雪莲却躺枪?高端雪糕被借了刀
文章图片

文章图片

雪糕刺客搅乱市场,5毛雪莲却躺枪?高端雪糕被借了刀
文章图片

文章图片

这些曾只会出现在盒马或进口超市中冰柜的身影 , 已经将触手伸向了小摊贩的冰柜里 。
在广州 , 通过走访小卖部、便利店、超市 , 以及生鲜电商、电商平台等渠道后发现 , 售价10元左右的雪糕品种增长迅速 , 占比接近三分之一 , 而3元到5元的雪糕仍是市场上的主流品种 , 占比超四成 。
但值得注意的是 , 2元以下的雪糕品种仅占3%左右 。而在各大电商平台上 , 3元以下产品也非常少 。与此同时 , 20元以上的高价雪糕 , 在电商平台上售卖种类最多 , 占比达28.3% 。
雪糕刺客们被骂的狗血淋头 , 哈根达斯却在一旁混的风生水起 , 在美国 , 一盒哈根达斯的价格在3.88元美金 , 属于平价消费产品 , 然而带入国内价格便猛涨 , 一个球就高达二十几元 , 为何大家对哈根达斯的态度如此友好?
从“刺客”的字面意思来解释 , 首先价格要出乎意料 , 进哈根达斯门店消费就证明有心理预期 , 看着明码标价的东西哪怕你花个一二百不心疼 , 而袋装雪糕与平价雪糕混在一个冰柜里 , 且都不进行明码标价 , 一旦超出心理预期 , 便会产生“啊我上当了”的心理 。
雪糕刺客搅乱市场,5毛雪莲却躺枪?高端雪糕被借了刀
文章图片

文章图片

所以雪糕贵没错 , 错的是混装冰柜 , 还不标价 。
甚至从历史上来讲 , 雪糕本身就应该贵 , 因为它从诞生起就是欧洲奢华宫廷的御用甜品 , 它美味到让所有所有能够享用到冰淇淋的国王、皇后、公主、王子们都不约而同的下令严格保守这个秘方 , 甚至17世纪初 , 国王查理每年都会给厨师500磅作为封口费 , 直到查理下台 , 厨师将雪糕秘方公之于众 , 这才在得以流传 。