财经观察｜雪糕进入“10元时代” 你的 “雪糕自由”还在吗？本文转自：华龙网“千万不要

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“千万不要在便利店里买不认识的雪糕！否则结账时让你心碎！”进入盛夏，网友们对雪糕的调侃冲上热搜。采访人员走访重庆多家便利店、超市、冷饮批发店和电商平台发现，相比往年，今年市面上多了许多新的雪糕、冰淇淋品牌， 1元/支的雪糕难觅踪影，不少雪糕价格超过了10元/支以上，贵的超过50元/支。这些雪糕为啥卖这么贵？消费者买账吗？

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便利店的冰柜显眼处贴上了各种雪糕的价格标签。华龙网-新重庆客户端采访人员吴黎帆摄
打探——
1元雪糕难觅踪影， 10元雪糕占市场主流
采访人员走访美宜佳、罗森、711等便利店后发现，这些店的雪糕种类少的有10多款，多的有30余款。价格在10-15元/支的占了近5成， 15-20元及以上/支的3成左右， 1-5元/支的约2成。其中，在较便宜（1-5元/支）的雪糕中， 1元雪糕又仅占1成不到，其余价格大多在3-5元之间。
两江数字经济产业园美宜佳便利店的销售人员表示，目前店内雪糕有近20个品种，价格区间3-18元/支，以钟薛高、梦龙、和路雪最为畅销，一天能卖50支左右。
观音桥永辉超市销售部相关负责人告诉采访人员，目前雪糕批发价集中在2-5元/支， 7-9元/支的基本上是网红品牌。“这些网红品牌的雪糕到了消费者手里自然就在10元/支以上了。”
叮咚买菜数据显示，近一个月以来，重庆区域雪糕类商品销量环比上月增长350% 。采访人员在该平台看到，雪糕价格既包含14.9元20支的“小布丁” ，也有10多元1支的中街、钟薛高，叮咚买菜还推出了冰淇淋自有品牌“洛璎冰社” ，价格从10多元10支到10多元1支不等。
采访人员在淘宝、天猫、京东等电商平台上搜索“雪糕”发现，索菲亚、钟薛高、冰雪怪、中街1946等网红雪糕销售旺盛， “80后”“90后”记忆中1块钱的老冰棍、小布丁等平价雪糕难见踪影。

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进口冰淇淋售卖机。图片来源：视觉中国
调查——
雪糕越卖越贵，背后有啥原因？
雪糕为啥越来越贵？品牌溢价是重要的原因。
业内人士分析称，随着年轻消费群体逐渐壮大，对品质生活的需求越来越高，一些原材料讲究、包装精美、口味新奇的中高端产品迅速出圈。
许多新加入赛道的雪糕企业，为了在上市后短时间引来消费者的关注，便在包装、颜值、概念上下足功夫。在平台投放广告、请明星代言、请知名主播带货、制造话题冲热搜......这些产品的营销费用，最终都要由消费者来买单。
除此之外，制造雪糕的奶、糖、巧克力等原材料涨价，雪糕生产工艺、冷链运输等各方面成本也在不断增加。这也导致雪糕价格升高。
由于雪糕的季节消费属性，传统的薄利多销模式很难走出一条新路。高端雪糕卖得贵，利润高，还受到追捧，自然让不少企业趋之若鹜，愿意开发新的品种。在利润驱使下，销售端也更愿意售卖高价雪糕。某便利店店长刘宇坦言，冷柜就那么大，同样空间塞一堆单价十几元的高端雪糕，毛利5-6块，不香么？平价雪糕的毛利不到1块，自然就被冷落。
行业——
中国冰淇淋市场规模1600亿元，雪糕已成新赛道
在资本市场，雪糕赛道显得火热。