财经观察｜雪糕进入“10元时代” 你的 “雪糕自由”还在吗？( 二 ) 本文转自：华龙网“千万不要

企查查数据显示，近十年来，冰淇淋品牌的投融资事件共32起，披露的投融资金额近24亿元。中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会等发布的《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》显示， 2021年中国冰淇淋市场规模超过1600亿元，稳居全球第一。
业内人士表示，冰淇淋曾经是“巨头”垄断的市场，蒙牛、伊利、雀巢、和路雪在市场占有率上处于领跑地位。不过，近年来，钟薛高、中街1946等国货新消费品牌的崛起，国内冰淇淋赛道已经呈现出国际巨头、本土品牌分庭抗礼的状态。

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茅台冰淇淋。图片来源：视觉中国
不仅传统冰淇淋企业，其他企业也开始试水跨界做雪糕。比如茅台，就与蒙牛联合出品了三款茅台冰淇淋，包括青梅煮酒、经典原味和香草口味，单个售价分别为59/66/66元。江小白、五粮液、泸州老窖也推出过冰淇淋产品，茶饮中，喜茶等也推出过相关产品。
这些品牌推出冰淇淋产品，一方面是为了扩大消费者人群，吸引更多年轻客群，另一方面则是溢价空间具有吸引力。比如喜茶的波波口味冰淇淋， 8支114元，折合一支14元以上，芒芒甘露口味更贵， 8支近140元。
消费者——
有人不在乎有人吐槽，与高价相匹配还需高品质
面对雪糕涨价，消费者怎么看？采访人员对身边人群进行了随机调查。
在银行工作的童潇是“90后” ，她表示，愿意接受高一点的价格， “贵的雪糕用料好，味道也不差。”‘00后’大学生小周则认为，口味才是最重要的， “我经常尝试新品，口味很重要！”在一家便利店，采访人员发现，大多数人买雪糕直接打开冷柜，根本不会留意多少钱。也有部分网友吐槽， “当代年轻人连雪糕自由也要失去？”“买了个雪糕25元，贵的就是好？还没吃心就凉了。”
艾媒咨询数据显示， 2022年雪糕消费群体中，更多消费者看重口味选择，其中男性占比为82.3% ，女性占比为88.5% 。其次，价格、品牌也是消费者们考虑的因素。
【财经观察｜雪糕进入“10元时代” 你的 “雪糕自由”还在吗？】对此，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，当前中国雪糕市场进入了精准细分、多层次消费档次的节点。消费能力的不同，决定了消费端的需求，从一两元的低价产品到几十元的高端产品，都会有市场。虽然营销手段能够带来短期热度和销量上升，但始终要坚持“一分钱一分货”的概念，雪糕贵要贵得有理。