复杂的中国市场：我们正处于什么消费时代？是新朋友吗？记得先点笔记侠

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内容来源：2021年7月1日，在杭州国际博览中心举办的FBIF2021食品饮料创新论坛的营销创新分论坛。分享嘉宾：訾猛，国泰君安研究所所长助理、消费组组长、食品饮料&化妆品首席分析师。笔记达人 | 周伟轮值主编 | 金木研责编& 值班编辑 | 明月第 5809 篇深度好文：5349字 | 14 分钟阅读
新消费
笔记君邀您思考：
宏观经济的增长，与消费增长之间有关系？
中国的消费者市场里，有什么样的消费特点？
为什么中国的高端消费会崛起？
大家好，我今天分享的主题是“复杂的中国市场：我们正处于一个什么样的时代” 。
今天的分享主要分为四个部分：宏观经济的增长与消费增长的关系、中国消费的三个特点、中国的高端消费崛起的两个原因，以及消费认知与组织变革。
一、宏观经济的增长与消费增长的关系
1.消费增长驱动着宏观经济的增长
我们看到近几年国内整个宏观经济发生了巨大的变化。
如果说2012年前中国是总量经济阶段，那么2012年之后中国就进入到了结构性经济阶段，即进入到质量发展阶段。这个阶段，也就是大家常说的与日本七八十年代非常像的阶段：总量的快速发展阶段基本上结束，但是整个经济发展的质量还在不断提升。
我们看到整体经济发展的稳定性在大幅提升，逐渐从投资驱动阶段进入消费慢驱动的阶段，所以我们可以推测出未来消费的占比也会持续提升。
从1990-2002年的数据可以看出，消费占GDP总值的6%以上，当时的投资和出口，是推动经济增长的主要因素。
但是从2013年后，中国服务业的占比开始大幅提升。到2018年以后，大消费的占比又再次提升，成为驱动经济增长的最核心因素。
消费成为了经济发展的稳定器：消费稳，经济就稳；消费不稳，经济就很难实现较平稳的增长。所以消费对经济的驱动作用很大，并且会越来越大。
2.消费增长，需要的两个要素
① 供给创新，满足消费者高质量的需求
消费，逐渐成为经济的一个核心支柱。在消费行业，我们发现一个特点：当消费慢慢从成长期走向成熟期时，经济也从需求驱动进入到供给驱动模式。
需求驱动很简单，对方有很多的需求，满足他的需求就可以了。但是在供给阶段，你要通过供给创新，提供更高质量的产品，更好的服务，才能满足消费者的需求。
举个例子，中国的白酒行业，是消费里最强的一个传统行业，也是中华民族文化的一个缩影。
2003-2012年，白酒销量的增速、产量的增速同比增长了19% ，价格年化增长8% ，收入复合增速28% ，这段时期是中国白酒的黄金十年。
所以，我们看到这是一个总量阶段的典型特征，是靠人均销量的增长来推动整个行业的增长。
但是到2016年，进入到白酒行业新一轮的上升期，这一波和上一波完全不同。
2016-2019年,白酒行业年化量的增长仅为3% ，但价格的增长却是9% 。价格的增长是销量增长的3倍，这说明整个消费量的增速大幅放缓，价格却迅速提升。
但是这个价格不是单纯在原有价格上的提升，而是由产品的持续升级，导致的价格增长。
② 企业想消费增长，就要从产品营销升级到品牌推动