“竹叶水饮料”出现白色絮状物怎么解决？饮料微生物污染的去除方关键词：竹叶水

关键词：竹叶水，白色絮状物，饮料絮状物
竹叶水其实是一种风味型饮料，口味清新，爽口美味，主要是以纯净水、竹叶提取物为主要成分经过科学的配方，精心研制而成。
具有祛除下身浮肿的功效，多喝有益健康。竹叶性味甘、淡，气平寒，阴中微阳，无毒。
竹叶泡水泡水喝，可以治阳阴之邪热，亦退虚热烦躁不眠，专凉心经，尤去风痉。

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尤其是在夏天大家会受天气的影响，容易烦躁，那么竹叶水是不错的选择，竹叶水可以为你消除烦躁，清新淡雅，值得品尝，竹叶水具有清热解毒之功效。
竹叶水的功效与作用
1、抗菌抑菌:竹叶中含有丰富的黄酮类物质，对于大肠杆菌以及枯草芽孢杆菌等有良好的抑制作用，从而帮助人体抗菌抑菌。
2、抗氧化:竹叶中含有大量的黄酮类物质，黄酮类物质可以有效清除身体中的自由基，从而起到抗氧化作用。
3、抗疲劳:竹叶中含有的黄酮类物质有助于降低身体中的蛋白质分解，还能够降低身体中糖原的消耗，从而使身体的运动耐力获得明显的提高，具有非常明显的抗疲劳功效。
竹叶水饮料生产工艺产品暴露环节多，未能实现“无菌”全自动化生产，环境卫生条件比较粗放，加上饮料糖分和水分含量高，元素丰富，对于微生物是极好的生长繁殖培养基，所以微生物污染事件常有发生，导致保质期短，涨瓶，甚至会出现白色絮状物。
饮料白色絮状物的出现说明饮料品质已经坏掉，质量不合格，不能饮用，丢失了价值。那么白色絮状物到底是什么东西呢？其实饮料絮状物本质就是细菌的集合有机体，是可以“生长”的东西，主要是有酵母菌和霉菌，以霉菌为首的特大团伙形成的稳定、有形状、肉眼可见的有一定生理功能的生命团。
絮状物具有稳定的生态链，各个菌群相互协助，抱团取暖，共同抵抗外界不利因素，充分利用营养成分迅速繁殖生长。具有较强的对抗杀菌剂或防腐剂的特点，一般含氯或其它普通杀菌剂难以杀灭，再多的防腐剂也无济于事，其使得饮料快速腐败、变质。
引起竹叶水饮料白色絮状物的原因
1、原材料以及水源污染：
由于果汁饮品的特殊性，其果子本身就有可能携带酵母菌和霉菌，如果原材料的杀毒灭菌不干净，会导致酵母菌霉菌的大量繁殖，生产用水也同样也带有一定负荷的微生物。
2、设备管道的污染：
由于果汁饮料的设备管道，容器洗头用占有很大一部分比例，如贮罐，输料管道，反应罐，混合罐，等容器长时间使用，产生沉积物，非常容易滋生微生物，而且密封程度大，对消毒灭菌来说有一定的难度。饮料的灌装头也非常容易染菌，消毒一定要及时。
3、空气污染：
加工过程中由于空气的细菌进入到饮料中，加工过程中严格灭菌防止细菌进入，做好空间消毒工作。
4、包装材料的污染：
包装材料一定要及时消毒灭菌处理，不然前期的消毒工作会化成无用功，同时包装材料的品质也是要注意的。
5、人员的污染：
饮料生产人员平时要做好消毒灭菌，开始工作前，上厕所后，处理污染的原材料后，操作期间也应经常进行手部消毒。进车间必须穿戴工作帽工作鞋工作服。
竹叶水饮料的品质和卫生质量关系到人们群众的身体健康大事，相关部门相当重视食品安全，所以饮料白色絮状物如何解决成为了生产企业的头等大事。