让果蔬电商包装“瘦”下来( 二 ) 本文转自：农民日报在北京大

“品质没保障，损耗率高，造成投诉率高，退单率高，制约了果蔬电商的健康发展。”在王福东看来，问题的根本是由于产品、包装、配送不规范造成的，电商企业要想持续保证果蔬品质，应具备产品标准化经营思路。
与此同时，电商包装对环境的负面影响已经引起国家有关部门和地方政府的高度重视。国家邮政局已明确要求，北、上、广等6省市快递网点要在2022年底前禁止使用不可降解的塑料包装袋、一次性塑料编织袋等，降低不可降解的塑料胶带使用量， 2025年年底前在全行业实施。北京、上海也已出台垃圾分类措施，减少果蔬包装垃圾产生数量是其中措施之一。
“目前，北京市电商销售的蔬菜总量年约5.5亿公斤，电商对包装材料需求数量大。”王福东认为，目前果蔬包装材料和技术应用还远未达到国家绿色发展战略要求。“如果包装技术跟不上产业发展要求，将制约果蔬电商产业的发展。”
据介绍，果蔬由于自身活体的特性，同时包装种类多，果蔬包装涵盖农业专业技术，除满足包装保护商品的基本要求外，也要有保鲜等功能，还要考虑使用成本问题。现有标准不能满足果蔬电商产业的需要，这就需要依靠农业技术部门通过项目进行试验、示范，并进行推广，才能保证实施效果，同时也可用于果蔬其他销售方式的包装。
早在2015年，王福东就开始关注电商销售西瓜、蔬菜、食用菌、鲜食玉米等农产品存在品质无法保证的问题，关注农产品的包装方式，在包装、保鲜技术上下功夫。
“我们陆续制定了蔬菜、西瓜、栗蘑、鲜食玉米等产品的《分级包装保鲜技术规范》，解决了这些农产品的包装、保鲜技术问题。”王福东介绍。他强调，对农产品进行分级是解决产品包装和保鲜问题的前提。
包装减量带来多重效益
伴随着小型西瓜在水果市场上崛起，王福东开始关注小型西瓜的配送破损问题。根据2016年的调查，他发现，电商销售小型西瓜包装破损率在8％-20％。
“通过跟踪模拟电商配送场景，我们认为破损率高的根本原因是个体过大造成纸箱与西瓜挤压，个体过小配送时瓜体不稳定易撞击。”为此，王福东带领团队率先从精细分级入手，形成“充气柱＋纸箱”的西瓜销售包装方式，西瓜大小与包装规格匹配，解决了西瓜包装破损率高问题。目前，电商销售小西瓜包装破损率控制在1％以内。
为缓解农产品电商包装废弃物污染问题， 2019年，王福东又开始研究蔬菜等产品绿色包装技术，在保证包装基本功能不降低的前提下，实现“减量、替代、降成本” 。
“对于过度包装，适度降低包装材料强度，减少包材单位重量，实现减量。使用可降解包装材料，替代不可降解包装材料，实现替代。使用循环包装，使用植物纤维一次成型包装，降低包装使用成本。”王福东解释，在分析包装保护、保鲜，方便贮运，品牌承载等功能的基础上，我们对蔬菜、西瓜、食用菌、鲜食玉米等不同农产品用商超、电商等不同销售方式，采取不同的包装策略。
例如，针对西瓜“充气柱＋纸箱”最常见的电商包装方式，王福东通过分析纸箱强度、耐湿性能和箱体重量，认为存在不同程度的过度包装问题，而适度降低包装重量，不会影响使用效果。
“开始想减少纸箱层数，但经过反复试验后，认为减少每层重量效果更好，原来基础不同减少重量也不同。”在老宋瓜园的厂房，堆满了经过设计改造后的单粒和双粒西瓜包装盒，王福东拿起一个对采访人员进行演示。