专家建言川酒要自信更要为中国酒发展未来有责任有大担当( 六 ) 近日

叶青认为，四川白酒传统酿造工艺和文化传承历史，成就川酒今日的核心产区综合优势。消费观价值观已发生巨大转变，体验经济、体验营销已经呈现为主流消费趋势。
“一定要支持、鼓励中小酒企走多元化发展之路。”叶青表示，中国食品报中国酒周刊联合中国食品药品企业质量安全促进会等单位，开展对四川产区的酒庄调研，发现四川酒庄的呈现方式模式各具特色，具有强大的酒旅融合发展生命力，这也是体验经济的表达模式。比如，对标世界级酒庄的郎酒庄园，十三年坚守和打磨完善，以体验式“生长养藏”的品质表达郎酒庄园酒的独特魅力。还有源窝子酒庄、大梁酒庄、古川酒庄、沈酒酒庄、顺成和庄园、蒙顶酒庄等，成为中国酒庄小而美的个性化表达。对于酒庄形态发展的新方向选择，也需要四川各级政府行业组织的支持助力。
彭作权认为，其实做好企业不但要会酿酒，也要善于营销、品牌宣传和资本运作。在营销方面，川酒存在短板。一些企业急功近利，缺乏思考和眼光。在品牌方面，要把品牌做起来，对于中小型酒企走“小而精、小而美”路线，突出个性化和特色化，在未来有一定的市场空间。在资本方面，组建白酒产业基金在发达地区很成熟，需要政府背书，川酒在资本的运作上还需要多下功夫。
不容忽视的是，消费人群的迭代将推动和倒逼白酒市场供应端发生变革，消费升级的浪潮也在质变，白酒产业的发展亟须新的思考和探索。
一方面是消费的升级，精神层面的需求成为了白酒行业消费升级的源动力。另一方面，80、90的消费主力扩充进入市场。同时，随着社会经济发展，消费结构的升级，次高端白酒正在迅速捕捉强社交属性消费群体。
全面的梳理白酒市场发展脉络，洞悉消费市场的变化，对于白酒企业的未来发展至关重要，打动消费者要讲好中国酒的酿造文化故事，以正确的市场营销方式，才能将品质好酒传递给消费者。
中国的消费层次进入了一个精准裂变的节点，随着消费的升级，品质也因此成为消费者选择的权重，驱使了白酒的竞争回归到品质竞争。
在叶青看来，“品质为根基、文化为引领，科技为赋能”是川酒的整体发展思路。结合四川白酒产区的产能优势、人才优势、研发优势等其他产区不具备的条件综合比较，四川白酒可以树立大产区概念，定位为“世界优质酿造白酒核心产区” 。
可以预见，作为川酒核心力量头部企业“六朵金花”，腰部品牌“十朵小金花”，四大产区紧密连接，精诚团结，共振川酒，共同提升四川产区的美誉度、影响力和市场占有率，川酒可以有更大作为。
川酒需要奋发图强，需要重新激发出澎湃力量，更需要为中国酒业的高质量未来有责任、有大担当。
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专家建言川酒要自信 更要为中国酒发展未来有责任有大担当( 六 )

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