文章图片

文章图片
所以 ， 关掉300家门店之后 ， 说不定海底捞又会推出新品 ， 不仅是在火锅店里 ， 也可能是在你的手机购物车里 。
这些周边产品的市场反馈到底怎么样呢？海底捞火锅店一向以服务出名 ， 口味一直存在争议 。
那些吐槽海底捞火锅不好吃的人 ， 是真的口味独特还是另有原因呢？
火锅底料市场可以间接回答这个问题 。
曾经我和朋友去买火锅底料 ， 准备在家里煮火锅 ， 本来想买呷哺呷哺的底料 ， 老板说木有；那就买小肥羊的底料 ， 老板说 ， 也木有 。我问老板 ， 为什么不进货呢？老板说：以前进很多品牌的火锅底料 ， 都卖不出去 ， 只有海底捞的卖得快 ， 现在只卖海底捞的底料……
大家嘴上说着海底捞不好吃 ， 但是行动却很诚实 ， 在家煮火锅 ， 首选还是海底捞 。
所以吐槽海底捞不好吃的人 ， 可能是因为那个口味撑不起那么高的价格 。如果价格亲民一点 ， 就像火锅底料 ， 口味还是人见人爱的 。
如果海底捞人均消费再低一点 ， 估计又有一大片火锅店要关门了 。
作为高端火锅市场的绝对龙头 ， 海底捞过去20年无疑是成功的 。但是这个赛道也涌现出不少竞争对手 ， 比如一向亲民的呷哺呷哺 ， 也推出高端火锅凑凑 ， 比如正宗巴蜀口味的巴奴 ， 比如粤式火锅捞王 ， 各有各的特色 ， 等等 。
未来20年 ， 海底捞还能以“服务之名”坐稳第一的位置吗？
当然 ， 这要交给市场 。毕竟 ， 这个市场消费者说了算 。
所以 ， 作为消费者 ， 这些火锅 ， 你更喜欢哪个呢？欢迎评论区留言~

文章图片

文章图片
更多精彩干货 ， 请关注【骄子财富】 。
来源：搜狐

• 300家场景机构开“元宇宙新纪元峰会”，探讨元宇宙社交形态新发展
• 第六季收官之作！和侣行夫妇一起种植一片海底生机
• 奋斗者号为什么在海底行动自如？大师课带你探索声音的奥秘
• 原神|原神海底几万里成就完成攻略（原神海底几万里成就怎么获得）
• 海底捞全面上新，海底捞创新能力再爆发
• 海底捞元旦全国上新7款菜品，“用户共创”或成产品创新方向
• 消费控｜海底捞发力产品创新，“用户共创”或成行业新方向
• 海底捞元旦推出7款新菜 “用户共创”或成产品创新方向
• 疯狂小酒馆，海底捞第二？
• 1993年的今天，中国第一条海底光缆 中日海底光缆正式开通 | 回眸上海科技