卖烧鸟、精酿和咖啡老乡鸡为上市讲场景故事？老乡鸡似乎又在为上市讲“新

【卖烧鸟、精酿和咖啡老乡鸡为上市讲场景故事？】老乡鸡似乎又在为上市讲“新故事” 。近日，北京商报采访人员走访时发现，老乡鸡在新荟城望京店开设了北京首家农场旗舰店，新增烧鸟、精酿、咖啡、奶茶等品类。此前，不同模式场景的门店已在上海、深圳试水。
分析认为，老乡鸡在一线城市做出场景的布局是希望匹配该市场需求，同时也可能是在为上市做准备。作为一家正在准备上市的企业，仅依靠单一的快餐品类难以兼得利润与流水，而这两者对于企业上市来说都至关重要。
场景体验上做加法

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快餐店不再是老乡鸡唯一的标签。近日，北京商报采访人员走访发现，老乡鸡开设了北京地区首家农场旗舰店。从现场看来，整个设计与常规门店大不相同。门店侧门悬挂着印有“Farm旗舰店”的灯箱，门内“ORIGINAL CHICKEN”的标识随处可见，水吧前的灯箱上也印有“BBQ、BEER、COFFEE、TEA”等字样。同时，店内增加了许多体验互动的设计和产品。例如，门店内的架子上摆放着许多种子盲盒，消费者进入门店后便可扫码免费领取“有机蔬菜盲盒” 。此外，店内不仅有多人会议长桌，还添加了三台10人左右的圆桌与能容纳10人左右的包间。

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从产品和营业时段来看，这家门店主打的并不是“快节奏” 。点单小程序显示，该店营业时间为7:30-22:00 ，分为早餐、午餐、下午茶与晚餐四个用餐时段，其中下午茶时段为14:31-16:29 。产品上，在保留常规门店的几款招牌菜品外，这家旗舰店新增了烧鸟、精酿、咖啡、奶茶与手冲茶饮等品类。价格上，精酿产品价格区间在25-30元，咖啡类产品售价为12-15元不等，烧鸟类产品售价在8-18元之间并只在晚餐期间售卖。

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根据门店店员表示，该旗舰店与常规门店在菜品和点餐方式上略有不同。常规门店采用菜品自选的方式，而该旗舰店店员会在消费者扫码下单后送餐上桌，还设有水吧，两种店型的招牌菜也不相同。除北京地区外，目前深圳与上海也设有旗舰店。
老乡鸡于今年在北京开出首家门店，而如今根据大众点评显示，目前北京地区已有12家老乡鸡门店。关于老乡鸡在门店布局上的规划，北京商报采访人员联系到了老乡鸡，其相关负责人表示，老乡鸡正在多个城市开出主题旗舰店，但关于布局计划并未透露过多。
为上市做准备？
从安徽走向全国再到如今筹备上市，不难看出老乡鸡想要夺取中式快餐头部品牌的野心。对于老乡鸡而言，品牌知名度成为其布局全国市场的难题，此前老乡鸡董事长束从轩也坦言老乡鸡在全国市场的知名度并不高。而在2019-2020年期间，老乡鸡便开始在这方面下功夫。从开“土味”发布会公布全国战略计划到隔空喊话艺人岳云鹏代言，这一系列操作也透露出为布局全国尤其是一线市场“造势”的意味。

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如今，根据中国证券监督管理委员会安徽局网站披露，老乡鸡与国元证券于2021年9月签订了上市辅导协议，计划筹备在深交所主板上市。从当前老乡鸡布局的门店模式和增加的产品品类来看，与常规门店相比，旗舰店的模式能够满足当今消费群体的多样化需求，触达到更多消费者。似乎正在探索如何讲好这上市故事。

卖烧鸟、精酿和咖啡 老乡鸡为上市讲场景故事？

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