为什么鸡肉烹饪前要腌制?
【鸡肉为什么要先进行腌制】下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案,仅供参考!
鸡肉煮熟后,其表面会形成一层致密的肉膜 。炸鸡时,那些酱料很难渗透到鸡肉中 。因此,人们通常习惯在烹饪前腌制鸡肉 。这样可以让鸡肉更美味 。但需要注意的是,一般只有煎、烤或炸等烹饪方式才需要腌制 。不要像鸡汤一样腌制 。否则会破坏鸡肉的新鲜度 。
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