中午用发酵粉做蛋糕的时候 。我不小心把发酵粉浸入水中 。泡打粉遇水会失效吗？
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会失败 。
【泡打粉碰水会失效吗】如果泡打粉在存放过程中遇水，就会失效 。主要是因为泡打粉的主要成分是碳酸氢钠、碳酸钙等 。同时与湿气接触 。酸性和碱性粉末会与水反应 。释放二氧化碳等其他气体 。让发酵粉起反应 。不能保持面团湿润柔软 。失去了原来的效果 。所以泡打粉要远离湿气 。以便不浪费有效气体 。

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