【柿饼白霜是什么】我买了柿饼吃 。看到上面有类似白色奶油的东西 。你看这是什么
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柿子霜是柿子果肉渗出的葡萄糖和果糖的冷凝物 。俗称柿霜 。
柿子是用成熟度高的新鲜柿子做的 。新鲜柿子含有大量的水分、葡萄糖、果糖等物质 。他们是在整个柿子被慢慢烤成柿饼的过程中 。会有不一样的变化 。其中的水分会逐渐蒸发 。果肉中含有的葡萄糖和果糖随水渗出到表皮 。形成霜冻 。
注意
柿饼上的糖霜和果糖溶于水 。如果柿子上的霜是糖 。可以把柿饼泡在水里 。观察溶液的透明度 。例如，水溶液是透明的 。说明柿霜是天然的而不是人工添加的 。

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