炸藕合怎么做有什么窍门

今天吃了同事做的油炸耦合。又甜又脆。它是美味的。想自己在家做。不知道怎么炒联轴器有什么窍门？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
怎么炒情侣？
配料：莲藕。100克肉末。一个鸡蛋。60g面粉。淀粉30g 。盐。胡椒。适量的酒。
工作方法
1.把水放进锅里。水烧开后，将莲藕放入水中2-3分钟。
2.取莲藕中段，切成0.6cm厚的连刃，第一刀不要切掉。用第二把刀切断。
3.在肉末中加入盐。料酒。加入少许胡椒粉拌匀。
4.取适量肉末放入莲藕片之间。
5.将面粉、淀粉和鸡蛋放入碗中，加水搅拌成糊状。离开10分钟。
6.将莲藕夹上肉末。放入面糊中，盖上面糊。在热油锅中煎5分钟左右。直到两边都变黄。
7.如果你想莲藕盒更脆一点。可以用70%热油温度炸1分钟。
8.炒藕盒可以配番茄酱或者辣椒酱。
炒藕盒的小技巧
1.莲藕提前焯一下。
2.肉应该事先腌好。
3.面糊用：7淀粉和面粉混合。
【炸藕合怎么做有什么窍门】4.油炸莲藕盒更酥脆。