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【豌豆出芽可以吃么 出芽的豌豆可以吃吗】豌豆出芽可以吃 。豌豆发芽没有毒的,豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等,属于苗菜类,即小植体菜,主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢,无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品 。豌豆苗的生长周期仅需5~8天,品质柔嫩脆香、鲜亮碧绿 。
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从营养价值上看,豌豆苗明显比黄豆芽、绿豆芽要高 。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜,如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍,甚至十几倍 。豌豆苗是半耐寒性蔬菜,发芽期室温为20℃左右 。生产豌豆苗,可利用闲置的房屋、封闭的阳台、冬暖式简易大棚等 。
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