泡过的黑枸杞先蓝后紫 。这正常吗？
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不正常 。
一般来说，黑枸杞的颜色变化，基本上是由浸泡之初所用的水质决定的 。比如碱性水 。它变成紫色 。高浓度可能是黑色的 。用的酸水会变蓝 。在此期间不会进行任何处理 。黑枸杞的颜色不会再变了 。如果它从蓝色变成紫色 。大部分是放置太久的黑枸杞 。导致里面滋生细菌等微生物 。引起颜色变化 。这时候的黑枸杞可能已经变质，不能再喝了 。
【黑枸杞泡水显蓝色后紫色正常吗】另外，在泡黑枸杞的水中加入适量的醋 。颜色会变成深粉色 。如果加入一定量的碱或发酵粉 。颜色会再次变成蓝色和紫色 。如果加入其他成分 。也是原因之一 。

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