【珍珠丸子糯米要泡多久 做珍珠丸糯米泡多久】

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珍珠丸子糯米要泡40分钟 ， 米和水的比例为一比二 ， 浸泡水温30度左右 。泡出来的糯米 ， 色泽洁白、有光泽 ， 具有糯米特有的香气 ， 口感黏度适中 ， 精而不烂 。包丸子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更易吸水 ， 会缩短丸子的煮制时间 ， 并提高丸子的口感 。

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