【麦芽糖是酸性还是碱性】你好 。请问麦芽糖是酸性还是碱性?
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麦芽糖是一种酸性食物 。
麦芽糖的分子中有醛基 。这是一种还原糖 。表现出一定的酸味 。但是它的酸性很弱 。食物的酸碱性和它本身的PH值无关 。这与食物中矿物质的种类有关 。如果食物中含有较多的钙、铁、钾、镁等元素,则属于碱性食物 。如果含有较多的磷、硫、氯元素 。也就是酸性食物 。简而言之,食物在人体内被消化、吸收和代谢 。食物在人体内是变成酸性还是碱性,决定了食物的酸碱性 。
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