买了一袋银耳 。想做那个粘粘的银耳 。但我是用高压锅煮的 。这银耳不是水煮的 。这是什么情况？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
【高压锅炖银耳不烂是什么原因】高压锅适合炖一些比较难的食物 。银耳只是一种食用菌 。如果炖肉没有烂，可能与以下原因有关：
1.它不是炖的 。
很多人用高压锅做饭 。把配料放好 。但是我忘了打开电源，按下烹饪键 。结果煮了半天还是老样子 。但是银耳在高压锅里浸泡的过程中会膨胀 。就是不会煮，不会煮 。
2.银耳品种脆 。
银耳有两种：脆的和软的 。有的人买银耳就是脆银耳 。就算炖半天或者高压锅煮也不会软烂 。这种银耳更适合凉拌或清炒 。在外观上 。这两种银耳干没有太大区别 。建议购买时询问卖家或阅读包装说明进行区分 。

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