![小暑节气吃什么粥 小暑节气吃什么](http://img.cnfanrong.com/230722/003R5N64-0.jpg)
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转眼间又到了一年一度的小暑节气,中国人讲究在什么时节吃什么食物,小暑吃什么呢?下面一起来看看吧!黄鳝夏天是吃黄鳝的最佳时期,而小暑节气时出产的夏黄鳝味道最为鲜美、营养最全面,所以,有句俗语是“小暑黄鳝赛人参”,说的就是小暑时吃黄鳝的滋补养生功效 。
食谱:红烧黄鳝 材料:黄鳝、调味品 。
方法:1,将黄鳝洗干净后切成段状 。
2,生姜、大蒜等调味品处理好 。
3,热锅烧油,然后放入黄鳝 。
4,加入调味品 。
5,收汁后装盘即可 。
莲藕莲藕是夏天的应季食物,有凉血滋阴的养生功效,小暑的时候空气干燥,又常上火,所以,可以经常吃些藕,帮助身体补水和凉血,是一道夏天必备的蔬菜 。
食谱:素炒藕片 材料:藕片、调味品 。
方法:1,挑选当季新鲜莲藕,清洗干净后切成薄片 。
2,藕片容易氧化放在清水里面泡一下 。
3,热锅放油,然后放入藕片和其他调味品,等到藕变色后即可出锅 。
绿豆芽夏天,植物生长茂盛,也是吃绿豆芽的好时候,绿豆芽的热量较低,但是水分和纤维素含量较高,可以促进肠胃蠕动,润肠通便,同时,绿豆芽有清热解毒的养生功效,非常适合夏天食用 。因此,小暑的时候可以定期挑选绿豆芽食用 。
食谱:凉拌绿豆芽 材料:绿豆芽、红萝卜、调味品 。
方法:1,绿豆芽洗干净、红萝卜洗干净后切丝 。
2,焯水后备用 。
3,将大蒜、辣椒、葱花处理后备用 。
4,热锅烧油,将调味品倒进锅中烧至滚烫 。
5,趁热将其淋在绿豆芽上 。
苦瓜夏天的时候要多吃“苦”,苦味食物中常常含有大量的生物碱、尿素等物质,可以清热解毒、凉血泻火,而且,苦瓜是夏天的应季蔬菜,所谓顺应天时,就是如此 。
食谱:苦瓜茶 材料:苦瓜、绿茶 。
方法:1,挑选当季新鲜苦瓜,洗净后去瓤 。
2,在苦瓜中装入绿茶,然后将苦瓜挂于通风处 。
3,阴干后取下、洗干净后将其切碎 。
4,夏天高温的时候抓一把放在热水中泡茶即可 。
芹菜芹菜是典型的微寒食物,其中含有丰富的维生素和纤维素,食用后有清热利湿、凉血解毒的养生功效,对于夏天上火引起的各种不适症状都有很好的缓解作用 。
食谱:芹菜拌苦瓜 材料:苦瓜、芹菜、调味品 。
方法:1,挑选当季新鲜苦瓜、芹菜 。
2,苦瓜清洗后切成丝,过水焯一遍 。
3,过凉水冷却,然后沥干水分 。
4,芹菜切段装盘 。
5,将苦瓜倒进来,然后加入各种调味品 。
6,搅拌均匀后食用 。
丝瓜丝瓜是夏天常见的蔬菜,其中含有丰富的维生素和矿物质,性质微寒,有通经络、凉血解毒的养生功效,是夏天必不可少的一道蔬菜 。
食谱:丝瓜炒鸡蛋 材料:丝瓜、鸡蛋、调味品 。
方法:1,挑选当季新鲜丝瓜,洗净后去皮、切块 。
2,锅中烧开水,然后放入丝瓜焯水 。
3,鸡蛋打在碗中,充分搅拌后备用 。
4,鸡蛋热油炒熟 。
5,姜末爆油锅后倒入丝瓜进行翻炒 。
6,翻炒一分钟后将炒熟的鸡蛋倒进来一起翻炒 。
7,加入调味品后就可以出锅了 。
莴笋莴笋有清热解毒、泻火利气的养生功效,而且口味清新,是夏天的时候值得食用的一款蔬菜 。
食谱:清炒莴笋 材料:莴笋、调味品 。
方法:1,挑选新鲜莴笋、去皮、洗净 。
2,切成细丝备用 。
3,热锅烧油,放入莴笋进行翻炒 。
4,然后加入调味品进行调味 。
5,等到莴笋丝变软后就可以盛起来装盘了 。
素炒豆皮配料:豆皮二张,植物油、食盐、葱、味精各适量 。
做法:豆皮切丝,葱洗净切丝 。油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅 。
功效:补虚,止汗 。适合多汗、自汗、盗汗者食用 。
素烩面筋配料:水面筋500克,葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量 。
做法:水面筋切薄片,葱、姜洗净切丝备用 。油锅烧热,将水面筋入锅,煸炒至焦黄,加葱、姜煸炒数分钟,兑水一碗,加食盐,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,汤汁明透即可 。
功效:解热、除烦、止渴 。
蚕豆炖牛肉配料:鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量 。
做法:牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可 。
功效:健脾利湿,补虚强体 。
西瓜番茄汁配料:西瓜半个,番茄3个大小适中 。
做法:西瓜去皮、去籽,番茄沸水冲烫,剥皮去籽 。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用 。
功效:清热、生津、止渴 。对于夏季感冒,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜 。
小暑吃什么传统食物莲子养心 养心季节是夏,此时心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血 。莲子芯的味道虽然比较苦,但可以清心火,是养心安神的佳品,亦可壮肠胃 。
鸭蛋补夏 俗传,立夏吃蛋,叫做“补夏”,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力 。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选 。
章鱼补血 章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用 。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子--天然牛黄酸 。一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用 。
草莓解毒 夏季是盛产草莓的季节 。食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,增强人体抵抗力,并且还有解毒作用 。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属 。
豌豆清肠 豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力 。而豌豆中富含的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便顺畅,起到清洁大肠的作用 。
茄子抗老 夏季对人体的损耗大,茄子中含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子能够延缓人体衰老 。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,是其他蔬菜所不能替代 。
小暑吃什么水果
火龙果 是5、6月份的时令水果,可以排毒解毒、抗衰老、养颜补血、降血脂,应季而生,能够帮助我们防备和解决湿热带来的不少问题 。火龙果是夏季减肥的首选水果,它不仅能清热去火,对防治便秘也非常有效 。
桃子 味甘酸性平,入肝、大肠经,具有养阴生津、润肠通便、平喘的功效,主治胃阴不足、口中干渴、肠道燥热、大便干结难解 。另外,鲜桃养人,主要是因桃子性味平和、营养价值高 。桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外,它的含铁量为苹果和梨的4~6倍 。
荔枝 果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖,总糖量在70%以上,列居多种水果的首位,具有补充能量、增加营养的作用 。研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症 。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力 。
杨梅 6-7月成熟 。中医认为,杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效 。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气 。”营养学分析认为,杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等,酸甜味美;另外杨梅含钾丰富,对夏天大量出汗者可起到补钾功效 。
樱桃 应季的樱桃长得喜人,很招人喜欢 。一般水果铁含量较低,但每百克樱桃中含铁量达5 。9毫克,有促进血红蛋白再生的作用,适合老人、小孩以及女性吃,可改善贫血 。其实,樱桃除了生吃还可以用来泡酒,有很高的药用价值,对缓解风湿引起的腰腿疼痛等有一定作用 。
哈密瓜 又名香瓜,最好吃的哈密瓜是在每年的6月-9月间 。哈密瓜含有丰富的纤维素、维生素C、钾元素和β-胡萝卜素等成分 。同时,哈密瓜的含水量极高,90%都是水,夏季吃哈密瓜有助于补充人体内流失的水分和钾元素 。
芒果 农谚说“小暑吃芒果”,小暑前后是芒果最成熟美味的季节 。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用 。食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用 。
甜瓜 含有丰富的苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素C等 。据测定,与西瓜相比,甜瓜水分和蛋白质含量较少,但芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜 。夏天吃甜瓜能消暑热,解烦渴,还有利于人体肝脏及肠道系统 。
山竹 被称为“果后”,除了本身味道甜美之外,另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色,传统上,山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染 。而研究表示,山竹的果皮或外皮都蕴含一种特殊的物质,不但具备抗氧化能力,也有助增进免疫系统健康,令人身心舒畅 。山竹具有降燥、清凉解热的作用,健康人群都可食用山竹,但每天吃3个就足够了 。
小暑节气饮食指南
饮食卫生,饮食宜清淡适量 小暑时节的多雨、高温,更使得本来就在夏季属于高发症的消化道疾病,更加多发频发 。
多喝汤清热解暑 小暑节气当人出汗比较多、体液损耗比较大的时候,多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收 。喝汤最好喝绿豆汤,绿豆性凉,具有清热解暑的功效 。绿豆加一些食物或药物可做成清热解暑可口的汤,如绿豆薄荷汤、绿豆南瓜汤、绿豆薏苡仁汤、绿豆银花汤 。另外,用西瓜皮和花生各100克,麦芽、薏苡仁各50克,煮成汤汁饮用,都有很好的清热解暑的作用 。
多吃粥滋阴养生健脾胃 多吃粥类食品,是我国传统的保健方法,对于身体大有好处 。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等 。也可用决明子、白菊花各15克,粳米60克,冰糖适量煮成粥,作为小暑的清凉饮料 。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用,有解暑发汗的作用 。
多吃瓜果生津止渴 瓜果汁多味甜,不仅生津止渴,也能清热解暑 。西瓜味甜多汁性凉,是瓜类中清暑解渴的瓜类之首 。另外,香瓜、黄瓜洗净之后生食,或榨汁之后饮用,都有很好的清热解暑作用 。猕猴桃含有大量维生素C,有非常好的清热解暑作用,是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料 。把梨汁、荸荠汁、藕汁(或甘蔗汁)麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀制成为五汁饮,具有很好的生津止渴、清热解暑的作用 。
多吃青菜利于消化排便【小暑节气吃什么粥 小暑节气吃什么】 小暑天热湿气重,人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物,而青菜既有这种特点,又含有丰富的维生素和蛋白质 。所以,应尽量多吃青菜,如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等,在补充营养的同时,还有清热解暑的作用 。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用 。既可以凉拌生吃,也可放少许瘦肉丝炒熟吃 。小暑蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜 。
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