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1、炒鸡蛋时不放酱油是因为这样会让酱油加深鸡蛋的颜色 ， 就不好看了 。但若喜欢酱油的味道 ， 又不介意鸡蛋颜色不好看的话 ， 用酱油炒鸡蛋也没问题 。同时我们还要注意炒鸡蛋时应用中小火 ， 这样炒出来的鸡蛋嫩 。
【炒鸡蛋不放酱油吗 炒鸡蛋为什么不能放酱油】2、炒鸡蛋的时候不放酱油是因为酱油会让鸡蛋的颜色变深 ， 这样看起来就没有卖相 ， 而中华美食又讲究一个色、香、味俱全 ， 所以很多人都会选择在炒鸡蛋的时候不添加酱油 。
3、但是酱油和鸡蛋混合在一起并不会对我们的身体造成任何的影响 ， 也不会破坏鸡蛋里面的营养成分 ， 所以我们若是喜欢酱油的味道 ， 又不介意鸡蛋的颜色不好看的话 ， 放一点酱油炒鸡蛋也是没有问题的 。
4、我们平时在炒鸡蛋的时候 ， 除了要注意把控它的色、香、味 ， 还要注意把控鸡蛋的口感 。炒鸡蛋时最好是用中小火翻炒 ， 这样炒出来的鸡蛋会更嫩 ， 也就更好吃 。

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