六大案例深度解析，酱酒的实战策略与打法( 二 ) 本文转自：蓝鲸财经文|云酒头

从2021年天津秋糖就可以看出，大部分的商业资本偏向于选择具备一定企业实力与品牌影响力的产品，酱酒发展从一开始的“无酱不欢”转变为谨慎选择，不再单纯选择产品本身所体现的竞争力，同时还把企业实力、团队支持、运作模式与方法也同步考虑进去，具备品牌潜力的酱酒已成为目前商业选择的主流。
酱酒企业若要想实现快速发展，就必须加强技术创新，实现品质优化与成本降低，实现酱酒产能规模扩大。对酱酒企业而言，产品价位不要脱离消费者的承受范围，国内的消费集中区还是在中间阶层，大众价位才是赢得规模化扩张的核心。省域级的大众消费价位段主要集中于100-300元之间，此价位段主要是浓香型、清香型产品与品牌的富集区，随着酱酒对于消费者的渗透不断加深，未来紧抓此价位段，将成为酱酒产品获利最大的流量区。
酒水行业的品类发展都有一定的规律可循，发展过程中都需要经历一定的发展周期，任何品类机遇的到来都要理性对待。酱酒行业的发展进入上升期，上升期会带来不断优化与分化的过程，但是酱酒的高发展趋势是肯定的，也将成为酒业板块未来最重要的增长极。
如何应对和抓住市场发展机遇？
1、产品创新驱动：工艺技术创新构建产品核心竞争力。
产品创新的核心动力是资源（技术团队+研发资金），资源的背后是企业实力，大曲酱酒具备高溢价能力的关键，就体现在了其复杂的酿造技艺与时间上。纵观酒水行业的发展历程，以浓香型为例，金种子缔造了浓香的柔和品类，而洋河则以绵柔为特色拓展出了如今的市场规模。
如何在酱酒品类崛起的当下，更加优化产品品质与内涵，构建和其他酱酒品牌的差异化，就是重新占位竞争优势的关键。
2、模式创新驱动：模式创新构建效率核心竞争力。
商业合作模式是提升招商效率的关键，传统意义的代理制只是单纯的买卖与利益分割关系，随着市场运营周期的加长，利益捆绑效率逐渐走低，原有商业将出现选择转移。将厂家与商业深度捆绑，改变单一的买卖关系，是深度实现厂商一体化长效协同发展模式的关键。
【案例】：肆拾玖坊——起于众筹、成于众创、兴于联盟、达于裂变

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肆拾玖坊品牌用两级股权众筹的方式，将平等，共享，极致，情怀的互联网精神引入传统白酒行业，以社群营销，互联网营销为主要经营模式，开始了“江湖再起”的社群经济征途。

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总公司（总舵）：集合49人，股权众筹搭建运营平台，为一级股东，享受总公司股权及分红，最终发展199名大股东；
分公司（分舵）：通过股权众筹、社交众筹手段建立，先行发起8-10人，再分阶段发展，达到49人经总公司批准，即可成立分公司，为二级股东，各分公司发展199名二级股东，二级股东享受分公司股权及分红；
各地办事处（堂口）：以产品众筹发展8-10人会员，再以社交众筹发展更多会员，前199名即为办事处股东，享有办事处股权及分红；
社交平台（道场）：专卖店，集吃喝玩乐、交流、洽谈、求助、合作等功能为一体。
总舵、分舵均为平台搭建，总舵为一级平台，分舵为二级平台，堂口和道场为销售端口，其中道场直接服务C端，堂口既要发展道场又做社群管理与运营。