做咖啡液出名的国潮品牌,把总部设在了上海精品咖啡馆林立的“网红街”背后
本文转自:上观新闻
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根据今年“天猫618”战报 , 上海企业永璞咖啡拿下了“咖啡液”这一细分类目成交额的头把交椅 。更细分的“闪萃咖啡液”品类 , 则占据了永璞今年“618”大促期间全部销售额的70% 。这其中 , 一款今年新推出的茉莉花风味的闪萃咖啡原液 , 成为用户复购率最高的产品之一 。
而比“618”战绩更值得研究的 , 是永璞在今年上海疫情期间超出预期的表现:比疫情前规划的销售额增长了约50% 。
对喜欢喝咖啡、愿意接受咖啡多样化呈现形态的人来说 , 永璞、三顿半、鹰集、隅田川等 , 都是近年来新崛起的咖啡品牌 。它们之中 , 永璞咖啡的对外形象可能是最“萌”的 , 一只名为“石端正”的卡通石狮子作为品牌主视觉 , 出现在了几乎所有的产品包装和周边商品上 。
同样带有成人童话色彩的还有永璞为用户建立的线上社群“永璞小岛” , 消费者在虚拟世界成为“岛民” , 似乎已经能嗅到一丝元宇宙的气息 。
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人们似乎能感受到这家上海本土企业的商业逻辑——品牌建设 , 中国元素 , 用户粘性 , 高增长……在参与者层出不穷、海外品牌来势汹汹的咖啡消费品细分赛道上 , 中国本土品牌的安身立命之本 , 肯定不止讲好故事 。
一个超过35℃的高温天里 , 在上海长宁区愚园路镇宁路附近一座名为“安垦”的创意园区 , 永璞咖啡创始人侯永璞——更多时候大家都称呼他为“铁皮” , 在品牌总部接受了我们的采访 。
柔性供应链
“主要是卖咖啡卖得好 。”对于疫情期间超出预期的正增长 , 铁皮认为有两个重要原因 。
一个是不断拓展新的销售渠道 , 包括社区团购、盒马鲜生、叮咚买菜以及本地商户 , 这些新渠道为品牌带来了显著的新增长点 。其次是公司团队的集体努力 。“我们的主播自己在家里搭建了直播间 , 大家居家办公期间都在想着要做点什么 。”
2014年 , 铁皮与另外2位合伙人在上海嘉定成立了永璞咖啡 , 创业启动资金只有30万元 , 却成为了国内最早推出便携冷萃咖啡和常温闪萃咖啡浓缩液的品牌 。直到目前 , 永璞的主营业务仍在线上 。截至7月初 , 永璞天猫旗舰店的订阅用户已经达到169万 。
疫情并非没有对永璞产生影响 。“原计划最近要上线的夏季产品 , 现在估算了一下要8月后才能推出 , 那时候夏天都快过去了 , 只能延后到明年再推 。”
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铁皮(右)与员工讨论即将发布的新产品
物流和仓储也是消费品行业自疫情以来面临的重要考验 。往常周边产品出样后 , 都需要工作人员出差到各地的工厂查看样品 , 但疫情期间就只能先将样品转运到永璞位于苏州的仓库 , 再运往上海 。
“苏州仓库的布局实在太重要了 。”5月下旬 , 铁皮曾在自己的公众号“铁皮叔叔”上发文 , 表示愿意为上海的精品咖啡馆免费提供永璞的苏州仓库 , 用来转运咖啡豆等物料 。
很多人都惊讶于永璞这一前瞻性的布局 。但事实上 , 这一操作恰恰来源于2020年疫情暴发之后 。
“2020年疫情期间我们的损失很大 , 工厂暂停生产 , 我们无货可发 , 所以下定决心要布局柔性供应链 。”从那时起 , 永璞咖啡陆续在山东青岛、广东、福建乃至日本建立或投资自己的工厂 , 并在苏州、青岛、福建等地布局仓库 。
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