案例 |“拍蒜门”引发舆论“海啸”，张小泉到底冤不冤？( 三 ) 本文转自：商学院杂志文：刘

早在1781年，张小泉就已经成为了“御赐宫剪” ，有着清乾隆帝御笔亲题的赐字。到20世纪初，张小泉已经走出国门亮相世界，参加各类国际赛事，并取得骄人业绩。新中国成立后，特别是1956年3月的《加快手工业的社会主义改造》工作汇报会后，张小泉迅速崛起，终成我国刀剪行业的领军企业；2006年，张小泉剪刀锻制技艺被国务院列为第一批国家级非物质文化遗产……
到现在，张小泉股份有限公司已经是一家集设计、研发、生产、销售、服务于一体的现代生活五金用品企业。2021年9月，张小泉成功登陆深交所，成为“中国刀剪第一股” 。
官网显示，张小泉为海内外消费者带来了家居厨房用品、个人护理用品、园林农艺用品、酒店厨具用品等一千多种优质产品。不过，近400年的发展之路上总是充满磨砺和挑战。
在一档名为《老牌复兴100》的节目中，夏乾良曾回忆自己29岁（2013年）时去参加一次国际比赛，发现海外对于中国的刀剪制造的工艺充满了怀疑。这让他很是憋了一口气：“我要拿出一个东西，证明我们中国的东西一点都不差。”可现实是，当他来到张小泉工厂的时候才发现， “原来我们的五金制备工艺和国际发达同行相比，确实有很大的差距。”
“我们总觉得老子天下第一，觉得我们的打铁工艺、磨削工艺、表面处理工艺都是可以横着走的，我们不知道原来差距已经这么大了，不知道国际刀剪企业已经用机器人在磨剪刀、磨菜刀了，这个很可怕。”夏乾良表示。
而且，当时的张小泉还发现关键的机床设备、检测设施几乎都被先进企业和行业垄断了，被“卡脖子” 。
他还是想争一口气的。夏乾良在节目中表示：“如果说张小泉是一个中国品牌的话，那我觉得在这个企业的人就要有中国血性和中国气质。当看到差距的时候，我们几百号张小泉的员工就拧成一股绳，说我要博一口气，把这个工作追上去，所以才能够这么长时间在一个工厂里守在那里。”
于是张小泉每年组织多次出国考察，让管理层和技术部门看到差距；能引进的设备都大胆引进，不能引进的自主研发；引进大量高知人才，充实人才队伍；进行股份制改制；“下海”触碰电商……
夏乾良感慨：“这三五年其实是过得非常非常痛苦的。那个图纸我们可以说是‘千易其稿’‘万易其稿’ ，才能把一些核心的生产装备的技术以及检测装备的技术给突破。”
然而，再对比当前的“拍蒜门” ，更多疑问充斥心头——张小泉的技术赶上国际队伍了吗？在努力学习国外经验技术的时候丢掉原本的优势和初心了吗？曾经“一把菜刀走天下”的传统在中国家庭要慢慢消亡，并转为使用组合刀具了吗？曾经的中华老字号，几辈人苦心维护的本土品牌，到底发生了什么？
在涌动着的传统品牌情怀里，在老字号的光环下，这些问题恐怕更加不好回答。
近400年品牌“吃老本”？
刀剪虽然不是快消品，但依然要不停地学习和研发新的制法、工艺、材料等，否则就会落后，企业就没有了后劲。
无论有着什么样的光环，生存和发展或许才是一家企业放在第一位的。但是老字号们似乎总是与时代新秀们格格不入，盈利增长如同老黄牛。
张小泉确实业绩不显著，百年老字号，净利七八千万元。财报数据显示，近年来，张小泉增收不增利。2019年至2021年，其营收分别为4.84亿元、5.72亿元、7.6亿元，营收增长稳定向上；其净利润则几乎“原地踏步” ，分别为0.72亿元、0.77亿元、0.79亿元。