“白象”二十年：匠心铸就一碗好面上世纪90年代初

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上世纪 90 年代初，改革开放的春风吹遍大江南北，让人们朦胧的市场意识逐渐清晰起来，中国社会开始发生深刻的变革。河南是粮食大省，国家的粮仓，各类粮食加工企业在中原大地上星罗棋布。1996 年，一个偶然的机缘，姚忠良接受指派出任河南省粮食厅下属的一个亏损严重的方便面厂总经理， “白象”的命运因此发生改变。
【“白象”二十年：匠心铸就一碗好面】近日白象集团河北分公司总经理李奇，纳食科技董事长李妍，营销专家王琳做客本社，共同分享白象集团 20 多年的发展之路。
白象品牌化蛹成蝶
二十多年前的白象只是一个占地 4 亩的小工厂，亏损 1000 多万元， 6 年换了 6 位一把手，已经到了破产的边缘。姚忠良上任后的第一件事，就是按市场规律招聘符合企业发展的人才。至今，他仍认为自已最富远见的创举就是在当时招进来了一批大中专院校的毕业生。创业之初，姚忠良经常骑着三轮车，带着员工沿街推销“白象”方便面，这为他洞察判断市场，打下了良好的基础。由于产品对路，质量过硬，口味好，服务又热情，白象方便面很快供不应求。1997 年，这家濒临破产的方便面厂就扭亏为盈。到 2000 年，白象方便面的销售额更是突飞猛进，突破 6 亿元。
面对产品的供不应求， 2003 年，白象食品开始快速布局全国，从租厂盘活到买断办厂，相继建起了河南、湖南、山西、山东、江苏、吉林、四川、河北、陕西等九大生产基地，产品销售到全国 30 多个省、自治区、直辖市，并出口海外。数年蝶变，白象由一家困难的地方性企业，跨越到充满活力的全国性大型食品企业。
骨汤开创里程碑
方便面是中国食品工业中相对年轻的一个行业，上世纪 80 年代开始，方便面在我国迅速普及，在一定程度上改变了国人的饮食方式。中国是世界最大的方便面市场，也是消费变化最快的市场。人们在要求吃饱、吃好的同时，对健康的要求与日俱增。
中国传统文化重视“养生” ，汤作为集美味、营养、健康于一体的天然载体，在漫长的传承历程中，蕴含了丰富的养生智慧，对保持和增强体力、维护身体健康、病后调理、恢复体能大有裨益，千百年来备受百姓推崇，白象敏锐的洞察到了这一点。
2003 年，凭借对汤的深刻理解和前沿创新探索，白象率先开发了国内第一款骨汤方便面产品，大力倡导营养和健康，成为中国乃至全球营养型方便面成功开发和技术突破的重要里程碑，白象由此成为中国“骨汤方便面”品类的开创者和领导品牌。大骨面将方便面的便利与传统的滋补骨汤相结合，创新了“骨汤面”营养新品类，为人们提供了更美味、更健康的“新选择” ，白象大骨面连续多年在河南市场销量排名第一。
2012 年，白象精炖大骨面获得世界食品科技大会的最高奖项“全球食品工业大奖” ，登上食品行业的世界之巅，实现全球方便面行业在该奖项50 年历史上零的突破。
2017 年，中国营养学会第十三届全国营养科学大会上，经过中国营养学会层层严格筛选，白象食品荣获“营养促进贡献奖” ，也是第一家获此殊荣的方便面企业。“营养促进贡献奖”旨在奖励对营养学科发展有贡献的个人和团体，白象荣获“营养促进贡献奖” ，是中国营养学会对白象食品长期以来在营养健康产品研发和向消费者传递营养健康信息等方面所做工作的肯定。