现如今 ， 众多老字号焕发新生、新消费开始崛起、一众自主品牌纷纷开始“国潮化”进程 ， 从文化、食品、美妆、科技再到白酒行业 ， “国潮”在各个行业风生水起 。众多国产品牌凭借丰厚的文化底蕴和过硬的产品实力 ， 制作出诸多爆款商品 ， 而这也让民众支持国货的底气愈发强大 ， 呼声愈发强烈 ， 从而也形成了良好的循环 。
中国制酒历史源远流长 ， 品种繁多 ， 名酒荟萃 ， 享誉中外 。酒渗透于整个中华五千年的文明史中 ， 从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置 。面对新消费时代 ， 深具中国文化底蕴的白酒不容忽视 。俗话说：新中年才是市场的生力军 。白酒作为最具文化表达的载体 ， 如何解决这种中国白酒文化形象的认同危机呢?
相关研究显示 ， 当前70后、80后的新中年群体仍然是白酒行业的消费主力 。与此同时 ， 今日头条《“酒数”2018白酒用户消费趋势报告》则指出 ， 18-30岁的新消费群体对白酒相关资讯的关注度以超30%的增速逐年提高 。新消费群体对高品质、高品牌附加值、高收藏价值的白酒产品需求更加明确 。而在传统文化回潮的趋势下 ， 与非遗传承、国风元素相关联的白酒产品 ， 无疑成为吸引消费者的重要因素 。
所以 ， 现代酒企清醒地认识到新一代消费者的口感偏好 ， 切实加大市场调研和技术研发力度 ， 创造出能够从口感上打动消费者的“好喝”的白酒 ， 进而从感官认识层面上塑造白酒“美味”的良好形象 。虽然白酒“好不好喝”是一个见仁见智的问题 ， 但大多数新中年在白酒下肚后的共同感受都是“烧嘴”“烧喉”或“烧心”的 。同时大部分新中年人 ， 都见惯了父辈划拳猜枚酒气熏天的样子 ， 这种儿时的场景记忆根深蒂固 ， 年轻消费群体认为白酒的饮用形象不佳 。再者传统白酒企业主要围绕“老工艺”“老年份”“老文化”等方面进行挖掘 ， 产品包装注重“高大上面子工程” ， 给消费者以高价值感、高威严感、高尊贵感的存在,但对新中年而言 ， 犹如“老古董”碰上了“潮男靓女” ， 成为了一道消费鸿沟 。因为针对包装、品牌等附加值而言 ， 他们反而更关注的是品质本身 ， 更相信的是自己的口感 。
作为新酱酒企业中的代表——酣客酒业,在创立之初就一直强调“价值回归” ， 为什么?因为当酒文化被错误地扭曲后 ， 白酒形象就变得“庸俗不堪” ， 而这种错误直接导致了国内大多数人开始推崇洋酒 ， 殊不知全世界价值最高的就是中国白酒 ， 因为其是用粮食酿造的 ， 白酒有损健康这实为悖论 ， 白酒缺少新的衡量标准 。
世事变迁 ， 在物质匮乏的大背景之下和物质丰富的大背景之下 ， 人们对于饮食的口味标准是不同的 ， 对于喝酒也是一样 ， 酣客酱酒在传承的基础上不断改良 ， 让“新酱酒”的口感气质更符合新中年人的口味 ， 这也是新时代下推出的“新酱酒标准”--- “厚”“柔”“丰”“养” ， 同时也在一定程度上得到了业内的认同 。

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