开店半年负债30万：咖啡今年这么火，生意却更难做了？社交平台上有一篇扎心的笔记

社交平台上有一篇扎心的笔记，叫“挑战最快倒闭咖啡店” 。
在咖啡频繁融资、市场沸腾这一年，博主的店面临倒闭，卖设备时心态都崩了。
还有的咖啡店主， 23岁负债30万，黯然退场，开启“倒闭倒计时” 。
听完他们的故事，我发现咖啡崛起的今年，开店的“新坑”也在出现——
“挑战最快倒闭咖啡店”
开店3个月，卖机器时心态崩了
最近我被一篇小红书笔记扎到了心。
标题叫“挑战最快倒闭咖啡店” ，博主用5篇笔记，记录了自己的第一家咖啡店故事。

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博主冲动裸辞，决心开家咖啡店，先是去咖啡厅和西餐厅打工做学徒，随后去云南探店、去小众咖啡室学习将近两个月，终于今年初，在长沙芙蓉区开了一家店，叫魔法咖啡。
我采访了这位叫做恒星的博主，他告诉我，门店定位是 “平价外卖咖啡”，面积24平，咖啡定价和Manner差不多。
在他的计划中，小门店的前期投入成本不高，再加上芙蓉区咖啡馆不多，竞争对手少，如果打破“0咖啡”的局面， “做第一个吃螃蟹的人，赚钱也只是时间问题” 。
然而，事情并非如此。
先是选址。
附近人群还没养成喝咖啡的习惯，加上门店面积太小、“堵死了堂食这条路” ，产品和装修又不够“网红” ，单靠平价，很难吸引顾客来专门打卡。
“没人在这边开店是有原因的。” 恒星说。
再是盲目上外卖。

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图源小红书博主恒星
恒星一开始的计划是靠外卖赚钱。他告诉我，只做外卖、不接堂食的构想很美好，可他忽略了外卖平台的高昂抽成。
以美式为例，线上定价14～16元，单杯成本在5～6元，减去满减和红包，最终到手仅有3～4元，这还不包括水电人工租金的费用。
宣传推广的成本，他也没计算好。
依赖外卖的咖啡店，除了线下的基础花销，还要计算线上投入的推广费用。恒星的店，经常花得没有赚得多，在短暂的营业期中，平均一天甚至接不到10单，最好的月销量只有100+单。
就连转让出手的时候，也吃了亏。
“当初设备花了两三万，最后转卖的时候， 4千包邮还得送磨豆机，当时心态就崩了。”他说。

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图源小红书博主恒星
最终，魔法咖啡在3个月后倒闭，前期投入8万，倒闭时亏损了5万。
“咖啡馆倒闭倒计时”
23岁的店主，如今负债30万
另一个同样令人心碎的故事，也在长沙。
这位店主的梦想，是开一家“长沙%Arabica” 。
今年23岁的徐刚，前两年都在一线城市工作，看见%Arabica的火爆，回到老家湖南，在长沙开了一家Belink Cafe 。
他的设想和计划，看上去不错。
因为想要对标%Arabica ，所以徐刚主做堂食，门店66平，装修风格明亮简洁，落地窗采光很好，开放式座椅，设计感十足，是时下流行的简洁风。
这家店开在了商圈周围和学校对面，他预感， “流量会很大，商圈人群+学生，双重保险流量都能抓。”
可惜理想很丰满，现实很骨感。