我更喜欢吃鸡蛋饼 。但是我在家炒过几次 。不定型的鸡蛋饼有什么不好？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
1.面粉没用 。对吧
如果用来煎鸡蛋饼的低筋面粉 。做不好更容易 。因为低筋面粉的面筋差 。韧性低 。蛋饼受外力轻微损伤，容易破碎 。建议用中筋面粉做鸡蛋饼 。
2.搅拌不均匀
如果蛋饼没有搅拌均匀 。里面有面粉颗粒 。做出来的蛋饼容易不均匀，不易成型，容易碎 。所以建议多搅拌一下 。直到看不到痘痘 。面粉最好过筛 。
3.水太多了 。
如果你在做鸡蛋饼的面糊 。水太多了 。面粉少了 。然后蛋饼就不容易成型了 。
粘住罐子
【鸡蛋饼不成形怎么回事】如果做鸡蛋饼的锅不好或者油放的少 。很容易粘锅 。如果蛋糕粘在锅上，很容易炸变形 。建议换个好点的不粘锅 。或者在锅上刷一层薄薄的油 。避免粘锅 。

• 素鸡是什么原料做的 素鸡 原料
• 鸡蛋饼黏黏的是没熟吗
• 鸡蛋饼粘粘的是为什么
• 鸡蛋饼的面怎么和
• 鸡蛋饼没有面粉怎么做
• 鸡蛋饼必须加面粉吗
• 鸡蛋饼可以用低筋面粉吗
• 摊鸡蛋饼用什么面粉
• 鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好
• 丸子必须放鸡蛋吗 丸子不加鸡蛋行不行